Kaymaklı Yoğurt

Kaymaklı Yoğurt Tanımı Nasıl Yapılır?

1. 3 litrelik çiğ süt ben sütümü kooperatif marketten aldım lezzeti çok hoş sütümüzü alıp tencereye boşaltıyoruz kısık ateşte kaynatmaya başlıyoruz .
2. Kaynadıktan sonra tezgahı alıp soğumasını bekliyoruz.
3. Serçe parmağımızla denetim ediyoruz, serçe parmağımız yanmıyorsa mayalamaya başlayabiliriz lakin buna çok dikkat etmemiz gerekiyor .
4. Soğuk olursa da yoğurdumuz mayalanmaz ılık bir biçimde olması gerekiyor .
5. Ben 1 litrelik 3 kapta hisse ederek mayaladım.
6. Sütümün üstündeki kaymağını bozulmayacak biçimde bir kaseye alıyorum, en sonunda sütümün üstüne koyacağım bir küçük kaseye de mayamı koyuyorum.
7. 3 kaşık yoğurdumu sütten de bir kaç kaşık alıp iyicene karıştırıyoruz .
8. Ondan sonra 3 kapıma da hisse ederek koyup sütümü karıştırıyorum.
9. En üstüne de kaymağını koyup bir bez yahut bir örtü üzerine koyup üstüne de kalın .
10. Bir sofra bezi örtüp kapatıyorum, 4-5 saatte mayalanmaya bırakıyoruz.
11. Ondan sonra buzdolabına kaldırıyoruz ancak yoğurt kaplarını kapaklarını kapatmıyoruz ,sulanma olmasın diye bir gün sonra kapaklarını kapatabiliriz, yapacakları afiyet olsun.

Kaymaklı Yoğurt Tanımı Fotoğraflı Yapılışı