Katmer Tarifi Tel Tel

Katmer Tanımı Tel Tel Nasıl Yapılır?

1. Yoğurma kabına evvel; su, süt, tuzu alıp karıştırın.
2. Ardından yavaş yavaş un ek edip sert olmayacak halde bir hamur yoğuralım.
3. Hamuru 8 eşit modüle bölelim ve bezeler yapalım.
4. Ardından yuvarlak bir tepsiye yahut bir kabın içine yarım fincan sıvı yağ ekleyelim bezelerin her tarafını yağa batırarak tepsiye dizelim.
5. Üzerine bir poşet ile kapatın 15 dk dinlendirin bir cezve de tereyağı eritelim dinlenen bezeden bir tane tezgah üzerinde elinizle uzunlamasına açalım.
6. İyice açtığınız hamurun üzerine bir fırça yardımıyla tereyağı döküp geniş taraftan rulo biçiminde sarmaya başlayalım.
7. Elinizle rulo yaptığınız hamurun üzerine yavaşça bastırarak gül halinde saralım bir tepsiye dizerek üzerini örterek 1 saat buzdolabında dinlendirin.
8. Dinlenen hamuru dolaptan alarak yavaşça elinizle bastırarak biraz unlayıp oklava ile ince bir formda açalım.
9. Hepsini bu halde açtıktan sonra geniş bir düz tava ocağa alın ve altını yakalım ve tavaya biraz tereyağı ekleyelim.
10. İlk katmeri alarak artlı önlü kızartalım ve eritmiş olduğumuz tereyağı her yerine fırça yardımıyla sürelim bu biçimde yapalım ve bittikten sonra çay eşliğinde sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Not :Ben akşam dan hamurumu yapıp üzerini bir poşet ile kapatıp sabah da yalnızca açıp kızartması kalıyor hem daha kolay oluyor.

Katmer Tanımı Tel Tel Fotoğraflı Yapılışı