Katıklı Dolma (Videolu)
Katıklı Dolma Tanımı İçin Malzemeler
- 4 adet kabak
İç harcı için:
- 1 adet kuru soğan
- 250 gram orta yağlı kıyma
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 1 yemek kaşığı biber ve
- Domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 3-4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay kaşığı pul biber
Katıklı Dolma Tanımı Nasıl Yapılır?
- Önce kabakları suyun altında yıkayalım kabakları kabuklarını çizgili formda aparatla soyalım yahut çatalla tıpkı süreci yapalım.
- Bu süreçten sonra kabaklarımızı tekrar yıkayalım iki parmak genişliğinde harçlar ayıralım kaba koyacağı ile kabaklarınızın içini oyalım.
- Genişçe kaseye kıymayı rendelenmiş kuru soğanı salçayı bulguru baharatlar katıp, iyicene yoğuralım.
- Hazırladığımız iç harçlarından kabakların içini dışına taşmayacak halde dolduralım. İç harcımız artığında doldurmak için biber de kullanabilirsiniz.
- Dolmalarımızı tencereye sıralayalım üzerine 1,5 su bardağı kaynar su ekleyelim üzerine tuz serptim kısık ateşte 20 dakika pişirelim.
- İlk sıcağı çıkmasının akabinde servis tabağına alalım üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırdığımız pulbiberini dökelim. Nefis bir yöresel yemek. Umarım denersiniz bana da nasıl olduğunu yazarsınız hoşçakalın💙 afiyet olsun😋
Katıklı Dolma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
