Kat Kat Patlıcan Yemeği

Kat Kat Patlıcan Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle patlıcanlarımızı uzunlamasına ince bir formda keselim.
2. Kesmiş olduğumuz patlıcanları bol tuzlu suyumuzun içine alıp 20 dakika bekletelim ve acısını almasını sağlayalım.
3. Daha sonra patlıcanların suyunu süzelim ve bir bez üzerine alıp uygunca kurutalım.
4. Kuruladığımız patlıcanları yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine alalım ve üzerine karabiber, zeytinyağ ve tuzla hazırladığımız sostan sürelim.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırınımızda patlıcanlarımızı 20 dakika pişirip fırından çıkartıyoruz.
6. Ardından kıymalı harcımızı hazırlamak için kıymamızı bir tavaya alıyoruz ve üzerine yarım çay bardağı kadar su ekliyoruz.
7. Suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz ve en son yağını ekleyip, birkaç dakika daha kavuruyoruz.
8. Ardından içerisine yemeklik doğradığımız soğan, yeşil biber, kapya biber ve sarımsağı ekleyip 3-4 dakika daha soteliyoruz ve salçasını ekliyoruz.
9. Salçanın kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurup, üzerine rendelenmiş domates ve baharatları ekledikten sonra 3-4 dakika pişirelim ve ocaktan indirelim.
10. Pişirmiş olduğumuz patlıcan dilimlerini fırın tepsisine 1 kat yerleştiriyoruz.
11. Üzerine bir ölçü kıymalı harcımızdan koyup yayalım ve bir ölçü kaşar peyniri koyuyoruz.
12. Patlıcanları 3 kat yapacağız.
13. En üstüne kıymalı harcımızdan ve kaşar peyniri yerleştirelim üzerini domateslerle süsleyelim.
14. Sosunu hazırlayıp tepsimize dökelim ve evvelce ısıtılmış 200 derece fırınımızda 20-25 dakika pişirelim. Afiyet olsun.

Not ;benim patlıcanlar çok ince olduğu için kat kat yapamadım ust uste dizip 2 kat koca bir borcam böylede hoş oluyor deneyin.

Kat Kat Patlıcan Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı