Karamelli Tarçınlı Turta
Karamelli Tarçınlı Turta Tanımı İçin Malzemeler
İç dolgu;
- 1 su bardağı esmer şeker
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı krema
- 9 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı su
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı vanilya
Taban & kenar;
- 2 adet hazır turta tabanı (23 cm)
- 1 adet yumurta (kenarlar için)
Üzeri için (isteğe bağlı);
- 1 su bardağı krema
- 1/4 (çeyrek) su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı tarçın
- Birkaç damla vanilya
Karamelli Tarçınlı Turta Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yumurta karışımı: yumurta sarıları, esmer şekerin yarısı, nişasta ve tarçını çırpıp kenara alın.
- Tereyağını kahverengileştirin: orta ateşte eritip rengi yoğunlaşınca ocaktan alın.
- Süt & kremayı ısıtın: kenarları kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
- Butterscotch karamel: kalan esmer şeker ve suyu tencerede eritip karamel kıvamına getirin.
- Birleştirin: evvel tereyağını, sonra sütlü karışımı karameline ekleyin. Akabinde bu sıcak karışımdan azar azar yumurtalı karışıma ekleyip çırpın (temperleme). Not: yumurtalı karışımı sıcak karışıma yavaş ekleyin, yoksa kesilir.
- Koyulaştırın: hepsini tekrar tencereye alıp orta ateşte daima karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Tabana dökün: hazır turta tabanına harcı dökün, üzerini düzeltin.
- Pişirme: 175°c fırında 25 dakika pişirin. Oda sıcaklığında soğutup buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Üzeri için: tüm materyalleri mikserde çırpın ve servis ederken turtanın üzerine ekleyin.
💡 püf noktası yumurtalı karışımı sıcak karışıma yavaş yavaş ekleyin, yoksa kesilir.
Karamelli Tarçınlı Turta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
