Karamelli Muhallebi

Karamelli Muhallebi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Şekeri tavaya alın, orta ateşte hiç karıştırmadan eriyip kehribar rengi almasını bekleyin.
2. Renk dönünce tereyağını ekleyin, eriyince sıcak suyu dikkatlice ekleyin (sıçrayabilir). Birkaç dakika kaynatıp kenara alın.
3. Not: karamelin daha koyu olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı nişasta ek edebilir, daha pürüzsüz olması için blenderdan geçirebilirsiniz.
4. Süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın.
5. Pürüzsüz olana kadar çırpın.
6. Orta ateşte karıştırarak pişirin.
7. Kıvam alıp yoğunlaşınca tereyağı ve vanilini ekleyip karıştırın.
8. Hazırladığınız karamel sosunu muhallebiye yavaş yavaş döküp karıştırın.
9. Karışımı servis kaselerine paylaştırın.
10. Soğuyunca buzdolabına alın, 2-3 saat dinlendirin.

Püf noktası

• Şeker karamelize olurken karıştırmayın; karıştırırsanız topaklanır.

• Karamel eklerken dikkatli olun, sıçrama olabilir.

Karamelli Muhallebi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı