Kalem Gibi Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Anne Usulü )

Kalem Üzere Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Anne Yolu ) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Asma yaprağım salamura olduğu için akşamdan ılık suyla ıslıyorum tuzunu alsın diye
2. Yapacağım vakit 5 dakika haşlıyorum
3. Pirinçimizi bir kaç kez yıkayıp uygun kaba alıyoruz pilavlık bulguru da ek ediyoruz.
4. Önce soğanları ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp maydanoz ve naneyi de doğradıktan sonra karıştırma kabıma ekleyelim.
5. Domates salçası ve nar ekşisi ekleyip bir güzelce karıştıralım.
6. Baharatlarınımızı ek edelim karabiber, toz biber,kuru nane, pul biberimizi ekleyelim tuz tadımı yaparak atalım.
7. Son olarak zeytinyağını ek edip tat denetimi yapıp sarma sürecine başlayabilirsiniz.
8. Haşladığımız üzüm yaprağı alıp bir çay kaşığı ile iç harcı koyup iki kenar kısmından içe kapatıp ileri yanlışsız saralım kalem üzere incecik oluyor ( sarma aparatı var dileyen kullanabilir).
9. Tüm yapraklar bittikten sonra tencereye yarım limon üzerine kesip sarma taşını koyuyoruz.
10. Sarma taşını aşacak biçimde sıcak su ek edip 45 dakika olağan ateşte pişirip sonra çok kısık ateşe 30 dakika daha pişiriyoruz.
11. İsterseniz sıcak isterseniz soğuk servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Kalem Üzere Zeytinyağlı Yaprak Sarması (Anne Yöntemi ) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı