Kahvaltılık Kırma Yeşil Zeytin

Kahvaltılık Kırma Yeşil Zeytin Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öce zeytinler yıkanır sonra birer avuç poşetin içine koyup sert bir cisimle tek, tek kırılır poşetin içinde kırmamızın hedefi etrafa sıçramaması için zira çok sıçrıyor.
2. Beş ltlik kavanoza yarıya kadar içme suyu doldurup, kırdığımız zeytinleri çabucak suyun içine atın ki kararmasın bu sürece zeytinler bitene kadar devam edin.
3. Zeytinler yüzeye çıkmaması için kavanozun ağzına plastiği aparat koyun bu esnada zeytinler olana kadar asitlenip taşmasın diye kavanozun ağzını kapatmıyoruz.
4. Sonrasında hergün suyunu süzüp tekrar zeytinkerin üzerine taze içme suyu koyun bu süreç zeytinlerin acılık derecesine nazaran (on yada onbeşgün sürebilir en az on gün her gün suyu değişmeli)
5. On gün sonrasında acılık testi yapabilirsiniz şayet acıysa tıpkı teknikle acılığı gidene kadar günü uzatabilirsiniz.
6. Acılığı giden zeytinleri süzüp üzerine tekrar taze içme suyu doldurup üç kilo zeytin için üç kaşık kaya tuzu bir çay bardağı sirke yada limon suyunu koyup o formda tüketiyoruz zeytinler bitene kadar o suyun içinde kalıyor.
7. Tüketeceğiniz vakit üzerine zeytin yağı, kekik ve pul biberle servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Kahvaltılık Kırma Yeşil Zeytin Tanımı Fotoğraflı Yapılışı