Kabak Böreği
Kabak Böreği Tanımı İçin Malzemeler
İç harcı için;
- 2 rendelenmiş kabak
- 1 rendelenmiş soğan
- 1 tutam maydanoz
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz,
- Bolca karabiber, pul biber, toz kırmızı biber
Hamur için;
- 300 ml su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Alacağı kadar un
Kabak Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?
- Önce suyun içine tuzu katıp karıştırıp, yavaş yavaş unu ekleyip el blenderi ile karıştırıyoruz, kalınlaşacağı vakit elimize bulaşmayacak kıvama gelene kadar un katıp yoğuruyoruz. Bu tarife istenirse maya da katılabilir.
- İç harç için; materyallerin hepsini katıp kısık ateşte en az 30 dk kavuruyoruz, büsbütün suyunu çekene kadar.
- 8 beze formunda yapıp, yemek tabağı boyutunda küçük oklavayla hamuru büyütüyoruz. İçine kabak harcını koyup yarım ay halinde katlıyoruz.
- Hamurları bekletmeden yağsız olarak teflon, granit şeklinde parlak tavalarda artlı önlü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Kabak Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
