Ispanaklı Yoğurtlu Fellah Köfte
Ispanaklı Yoğurtlu Fellah Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Köftesi için;
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yumurta
- 1 su bardağına yakın un
- Tuz, kırmızıbiber, karabiber, kimyon ve pul biber
Ispanaklı yoğurdu için;
- 200 gram ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 500 gram yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
Salça sosu için;
- 4 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Ispanaklı Yoğurtlu Fellah Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle derin bir kapta bulgurumuzu bir su bardağı sıcak suyumuzla ıslatıp, 15 dakika üstü kapalı olarak bekletiyoruz. Yumuşayan bulgurumuza tüm gereçlerimizi sırasıyla ek edip yoğuruyoruz ve minik minik köfteler yapıyoruz.
- Diğer yandan yoğurdumuzu sarımsak ve tuz ile birlikte karıştırıp buzdolabında bekletiyoruz.
- Kuru soğanımızı incecik doğrayıp yağda kavuruyoruz. Yıkanmış ıspanak yapraklarımızı ek edip sönene kadar orta ateşte kavurup soğumaya bırakıyoruz.
- Bulgur köftelerimizi kaynar suda 5 dakika kadar haşlayıp alıyoruz. Sıvıyağ ve salçamızı pişirip köftelerimizin üzerine gezdiriyoruz.
- Soğumaya bıraktığımız ıspanağımızı sarımsaklı yoğurdumuzla karıştırıp servis tabağına döküyoruz ve üzerine salça soslu bulgur köftelerimizi yerleştirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.
Ispanaklı Yoğurtlu Fellah Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
