Ispanaklı Çıtır Börek (Videolu)
Ispanaklı Çıtır Börek Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı yoğurt
- 5.5 -6 su bardağı un
Arasına;
- 500 gr ıspanak
- 300 gr lor peyniri
- 1’er tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Pulbiber
- 1 adet kuru soğan
Sosu için;
- 1.5 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta
Ispanaklı Çıtır Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına un hariç bütün materyalleri alıp karıştıralım, azar azar un eği yaparak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
- Hamuru tezgaha alıp birkaç dakika güzelce toparladıktan sonra 20 tane eşit kesime bölüp beze yapalım .
- Bezeleri nişasta ile tatlı tabağı boyutunda açalım, açtığımız bezeleri çokça her katına nişasta döküp üst üste koyarak hazırlayalım.
- 10 dakika bu halde bekledikten sonra merdane ile her tarafını eşit açılabilmesi için alt üst yaparak merdane ile açıp 30-40 santim civarında açarak büyütelim.
- Sonrasında birbirinden ayırıp yufkalarımızı silkeleyelim.
- Nişastadan iç harcını gereçleri hepsini genişçe bir kaba alarak karıştırıp hazırlayalım.
- Yumurta ,yoğurt ve sıvı yağını karıştıralım sostan fırça yardımı ile yufkaya sürelim ,yufkanın bir ucunda katlayarak içersin koyarak kenarlarından kapatarak sarıp rulo yapalım .
- Yağladığımız fırın tepsisini alalım sonra kalan sosun içerisine biraz sıvı yağ ,bir tane yumurta koyarak karıştırıp fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürerek 190 derece evvelce ısıtılmış fırında böreklerimizi pişirelim, soğuduktan sonra dilimleyerek servis edelim afiyetler olsun deden tanım için👇.
Ispanaklı Çıtır Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
