Ispanak Yatağında Dana Külbastı
Ispanak Yatağında Dana Külbastı Tanımı İçin Malzemeler
Dana külbastı için;
- 6 dilim bonfile
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1-2 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı soya sosu (servis sırasında)
Ispanak yatağı için;
- 500 gram taze ıspanak (ayıklanmış)
- 1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 adet kırmızı kapya biber (minik doğranmış)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
Garnitür için;
- 1 avuç karnabahar çiçeği
- 1 avuç brokoli
- 1-2 adet havuç (parmak biçiminde doğranmış)
- 6 adet mantar (sapları çıkarılmış)
- 3 adet yeşil biber
- 3 adet çeri domates
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Sunum için;
- 1 adet yufka
- Sıvı yağ
Ispanak Yatağında Dana Külbastı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Külbastının hazırlanması; bonfileler et döveceği ile dövüşerek külbastı haline getirelim. Etleri zeytinyağı, sarımsak, kekik, tuz ve karabiberle ovarak marine edelim ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.
- Ispanak yatağının hazırlanması; tereyağı ve zeytinyağında soğan ve sarımsağı soteleyelim. Minik doğranmış kapya biberi ekleyelim ve 2-3 dakika kavuralım. Ispanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim. Tuzunu ekleyelim.
- Garnitür sebzelerin hazırlanması; karnabahar, brokoli ve havucu hafif canlı kalacak halde 8-10 dakika haşlayalım. Yeşil biberleri, halka doğranmış kapya biberi ve mantarları yağda kızartalım.
- Mantarların içini yavaşça tuzlayalım ve zeytinyağı sürelim. İçlerini rendelenmiş kaşar peyniri ile dolduralım.
- 200 derece ısıtılmış fırında kaşar eriyene kadar fırınlayalım. Tüm zerzevat garnitürleri bir küvete koyalım. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirelim.
- Sunum için; bir tabağa ıspanağı alalım. Üzerine 2 modül külbastı koyalım. Yanına 2 adet kaşarlı mantarı, 1 adet yeşil biberi koyalım.
- 2 adet ikiye bölünmüş çeri domatesi, kapya biberi ve haşlanmış zerzevatları halka halinde yağda kızartılmış yufkanın içine yerleştirelim.
- Son olarak külbastının üzerine soya sosunu gezdirelim. Afiyet olsun.
Ispanak Yatağında Dana Külbastı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
