İslim Kebabı Tarifi

İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel köfte harcımızı yapıyoruz. Köfte harcımız için 500 gram kıymanın içerisine yumurta,ekmek ici,soğan,sarımsak, maydanoz ve baharatlarımızı ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
2. Daha sonra patlıcanlarımızı soyup daha sonra ince ince dilimliyoruz.
3. Ardından doğradığımız patlıcanların üzerine biraz tuz biraz yağ ekerek güzelce harmanlıyoruz.
4. Harmanladığımız patlıcanlarımızı az bir yağda güzelce kızartıyoruz önlü artlı olacak bir halde.
5. Patlıcanları kızarttıktan sonra ise köftelerimizi şekillendirip onları kızartmaya geçiyoruz.
6. Kızarttığımız köfteleri patlıcan etrafına sarıyoruz ve kürdan yardımıyla destekliyoruz. Ve üzerine dilimlediğimiz domates ve biberlerden yerleştiriyoruz.
7. Domates de hoşları yerleştirdikten sonra tavanın içine birazcık sıvı yağ ek ediyoruz.
8. İlave ettiğimiz sıvı yağının içerisine bir yemek kaşığı salçamızı ekleyip güzelce kavuruyoruz.
9. Kavurduğumuz salçanın üzerine ise suyumuzu ekliyoruz ve kaynayana kadar bekletiyoruz.
10. Kaynadıktan sonra ise sardığımız patlıcanların üzerine suyu ekleyip fırında pişirmeye başlıyoruz.
11. Fırında pişen patlıcanlarımızı dilediğiniz üzere servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

İslim Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı