İslim Kebabı

İslim Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk evvel patlıcanları alacalı bir halde soyuyoruz.
2. Büyükçe bir kabının içine su doldurup biraz tuz atıyoruz soyduğumuz patlıcanları uzun uzun halde şerit halinde kesiyoruz, tuzlu suyun içinde bekletiyoruz kararmaması için.
3. Köftemizi hazırlıyoruz ,yumurtamızı ,tuzumuzu ve galeta unumuzu atıyoruz ,güzelce yoğuruyoruz ceviz büyüklüğünde toplar yapıp kenarda dinlendiriyoruz.
4. Sıvı yağ derin bir tencereye alıyoruz ,ısındıktan sonra patlıcanları biraz yumuşayana kadar kızartıyoruz .
5. Peçete serdiğimiz bir tepsi üzerine alıyoruz fazla yağ orada kalıyor.
6. Daha sonra da köftelerimizi çok hafif kızartıyoruz onlar da bir tabağa alıp birleştirmek için başka adıma geçiyoruz.
7. Patlıcanları artı biçiminde koyuyoruz ortalarına köfteye yerleştirip bir sağdan bir soldan kapatıyoruz.
8. Üzerine kürdan yardımıyla domates yerleştiriyoruz ve sabitlemiş oluyoruz derin fırın kabına yan yana çiziyoruz .
9. Salçayı suyuyla karıştırıp açtıktan sonra üzerine ek ediyoruz ,sonra 200° fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz herkese afiyet olsun.

İslim Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı