İçli Köfte Tarifi (Videolu)
İçli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1.5 su bardağı sefer kitel köftelik bulgur
- 1.5 su bardağı ince bulgur
- Yarım su bardağı irmik
- 2 su bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
İç harcı için;
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 600 gram kıyma
- 4 tane kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
İçli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bulguru ve irmiği yoğurma kabına alalım su ile ıslatalım, 25. 30 dakika bekletelim.
- Kabaran bulguru genişçe bir tepsiye alıp içine salça, yumurta ve baharatları ekleyip 5 dakika yoğurun, sonrasında unu ek edelim.
- 15 -20dakika güzelce özlesene kadar yoğurun.
- İç harcı için; tavaya kıymayı alalım bir kaç dakika kavuralım.
- Sonrasında küçük doğranmış soğanı ve yarım çay bardağı sıvı yağını ek ederek soğanlar güzelce yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Kapatmaya yakın tuzu ,baharatları ekleyip, ocağın altını kapatın.
- Köfteleri form verme yumurta büyüklüğünde modüller koparıp, avcumuzda yuvarlanır. Elimizi orta ara ıslatarak işaret parmağıyla köfte hamurunu inceltin, kıymalı harçtan koyup kapatarak köfte hali verin.
- Kızgın yağda köfteleri kızartıp servis edelim afiyetler olsun…. Ayrıntıları için tıklayınız 👇.
İçli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
