Gökkuşağı Börek

Gökkuşağı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Pırasalar yıkanır. İnce doğranır.
2. Tavaya zeytinyağı ve ince doğranmış pırasalar eklenir kısık ateşte uygunca kavrulur.
3. Salça ve baharatlar eklenip 2 dakika daha kavrulmaya devam edilir.
4. Sıcak suda bekletilmiş kuş üzümleri ek edilip kapatılır.
5. Patateslerin kabukları soyularak 3- 4 modüle bölünür bol suda pişirilir soğuyan patatesler rendenin kalın tarafı ile rendelenir.
6. Tavaya sıvı yağ ve zeytinyağı ek edilir baharatlar ve salça ek edilerek 1-2 kere karıştırılır ,en son patatesler ek edilir ,iyice birbirine karıştıktan sonra altı kapatılır.
7. Tavaya zeytinyağı ek edilir rendelenmiş havuçlar eklenir, 4- 5 dakika kavrulur az tuz ek edilip kapatılır.
8. Araya sürmek için tüm gereçler uygunca çırpılır.
9. Bir kat yufka serilir ortaya sostan koyularak her yere eşit formda fırça yardımıyla sürülür ,bir kat daha yufka ek edilir tekrar sos sürülür.
10. İlk ada havuçlu karışım üzerine tekrar yufka serilir, sos sürülüp ıspanaklı karışım yayılır yufka serilir ,sostan sürüldükten sonra patatesli karışım yayılır.
11. İki yandan yavaşça kıvrılır rulo haline getirilir ortadan bölünüp dolaba kaldırılır.
12. Pişirmek istediğimiz vakit iki parmak kalınlığında dilimler kesilir tepsiye dizilir tereyağılı un karışımı sürülür dileğe bağlı yumurta sarısı da sürülür.
13. Üzerine susam serpip 180°’de pişirilir buzluğa atıp istediğiniz vakitte pişirebileceğiniz bir börek afiyet olsun.

Ispanak, kıyma harcı farklı iç gereçler de kullanılabilinir.

Gökkuşağı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı