Fırında Tavuk Döner (Videolu)
Fırında Tavuk Döner Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg tavuk pirzola (kemiksiz)
- 5 adet uzun lavaş
- 1 adet büyük uzunluk kuru soğan ve 1 adet büyük uzunluk patates (sabitlemek için)
Tavuk marinasyonu için:
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 diş sarımsak
- 1 adet küçük kuru soğan
- 1 yemek kaşığı karışık baharat (mangal baharatı)
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1,5 çay kaşığı tuz
Salça sosu için:
- 1 adet domates rendesi
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı ketçap
- 1 çay kaşığı (çok dolu olmayacak) karabiber
- 1 çay kaşığı (çok dolu olmayacak) toz biber
- 1 çay kaşığı (çok dolu olmayacak) kekik
- Yarım su bardağı su
Kızartmak için:
- Her dürüm için 1 tatlı kaşığı tereyağı
Fırında Tavuk Döner Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tavukları marine edelim marine için yoğurt,biber salçası,sıvı yağ,sarımsak(ezelim),soğan(ince dilimleyelim) ve baharatları ekleyelim tavuklarıda ekleyip harmanlayalım.
- Ağzını kapatıp 2 saat dolapta dinlendirelim.
- Tabanı için büyük uzunluk soğan ve patatesi kalın ve yan halde keselim .
- Üzerine çöp şişleri batıralım tavukları sırayla çöp şişe geçirelim .
- En üst kısmına tekrar yarım soğan ekleyip sabitleyelim kurumasın diye yağlı kağıdı ıslatıp etrafını saralım.
- 200° fırında birinci 45 dakika yağlı kağıtla pişirelim kalan 45 dakika kağıdı alalım tabanına akan tavuk suyuna fırçayla batırıp etrafına sürelim daha âlâ kızarsın diye.
- Son dakikalarda yan yatırıp kızartalım pişen tavuk döneri ince keselim.
- Domates sosu için tüm gereçleri ekleyip kavuralım ,üzerine su ekleyip kıvam alınca kapatalım.
- Lavaşı alıp üzerine sos sürelim, tavuk döner dilerseniz marul ,soğan ,domates ekleyebilirsiniz damak tadınıza nazaran ketçap mayonez sıkabilirsiniz.
- Dürüm yapalım üzerine tekrar domates sos sürelim tavaya tereyağını ekleyip her tarafını kızartalım servise hazır afiyet olsun.
Fırında Tavuk Döner Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
