Evde Kolay İçli Köfte (Tam Ölçülü)

Evde Kolay İçli Köfte (Tam Ölçülü) Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İlk olarak iç harcını hazırlayalım. İç harcının soğuması gerekli.
2. Tavaya sıvı yağ alıp kızdırıp küp küp doğranmış soğanları rengi dönene kadar kavuruyoruz.
3. Ardından kıymayı ekleyip bir cins karıştırıyoruz.
4. En son baharatlari ve tuzunu koyup kıyma pişene kadar pişiriyoruz.
5. Ocaktan soğumaya aldığımız iç harca maydanozu ekleyip bekletiyoruz.
6. Hamuru için irmik ve bulguru yoğurma kalıba alıp sıcak suyla ıslatıp 10 dk üzeri kapalı dinlendiriyoruz.
7. Ardından öbür malzemeleride ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
8. Hamur yoğururken elimize yapışabilir hafif suyla orta ara elimize degdirip işimizi kolaylaştırıyoruz.
9. Şekil verme için tezgaha 20 cm uzunluğunda streç serip içli köfte hamurundan ceviz boyutunda modül alıp strecin üzerine koyup tıpkı boyutta streçi üzerine de alıp merdane ile ince bir formda açıyoruz.
10. Üzerindeki streçi alıp bir kase yardımıyla yuvarlak halde kesiyoruz ve iç harçtan üzerine koyup streç yardımıyla hamuru iki kat yapıp kenarlarını birleştiriyoruz ve halini elimizi ıslatarak veriyoruz.
11. Bütün hamur ve iç harç bitene kadar birebirini yapıyoruz.
12. En son kızgın sıvı yağda orta ateşte nar üzere kızarana kadar pişiriyoruz.
13. Sunum tabağına alıp servis ediyoruz. Afiyet olsun. :).

Evde Kolay İçli Köfte (Tam Ölçülü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı