Ev Yapımı Sebzeli Fettucini Makarna

Ev Üretimi Sebzeli Fettucini Makarna Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Hamurun, evvel zerzevatları haşlayarak başlayalım.
2. Yıkayıp doğradığımız ıspanakları 1 su bardağı su ile haşlayalım blenderdan geçirelim.
3. Kabuğunu soyduğumuz pancarları dilimleyerek içine kapya biberleri de doğrayıp bir su bardağı su ile haşlayalım.
4. Kabuğunu soyduğumuz havuçları dilimleyerek bir su bardağı su ile haşlayıp blenderdan geçirelim.
5. Haşlayıp blenderdan geçirdiğimiz materyalleri farklı kaplara alarak soğumaya bırakalım.
6. Soğumaya bıraktığımız pancarlı kırmızı kapya biberli sosumuzun içine 5 adet yumurtamızı kıralım ve her 5 yumurta için birer avuç un ekleyelim 1 yumurta 1 avuç un hesabı olacak formda ayarlayalım ve hamurumuzu yumuşak olmayacak biçimde yoğuralım.
7. Aynı biçimde blenderdan geçirdiğimiz ıspanakların içine 5 tane yumurta kıralım ve 5 avucumuzla ölçtüğümüz unu ekleyelim ve hamurumuzu yumuşak olmayacak halde yoğuralım.
8. Aynı formda haşladığımız havuç ların içine 5 tane yumurtamızı kıralım ve 5 avuç un ekleyelim bir avuç bir bardak una denk gelebilir herkesin avuç büyüklüğü farklı olduğu için bu farklılık gösterebilir ve hamurumuzu yumuşak olmayacak formda yoğuralım.
9. Yoğurduğumuz hamurlarımızı 10’ar dakika kadar dinlendirelim.
10. Dinlenen hamurlarımızı en az 5 adet beze olacak formda ayarlayalım toplam 15 adet bezemiz çıkacak.
11. Bezelerimizi unlayarak tavamızın boyutunda oklava yardımı ile açalım büyütelim.
12. Açtığımız büyüttüğümüz hamurlarımızı sıcak tavamızda çok pişmeyecek yalnızca kabarcıklar olacak halde pişirelim 2 dakika kadar.
13. Pişen makarna larımızı soğumaya bırakalım.
14. Soğuyan makarnalarımızı ince uzun 3 parmak aralık bırakarak ince uzun şeritler keselim.
15. Kestiğimiz şeritleri makarna makinemizde keselim.
16. Kestiğimiz makarnalarımızı fettucini hali yani elimizle yuvarlayarak bir kuş yuvası biçimi verelim.
17. Şekil verdiğimiz makarnalarımızı kurumaya bırakalım.
18. Kuruttuğumuz makarnalar yemeye hazırdır afiyet olsun.

Not : zerzevat soslarımızın içine hamurumuzu yoğururken isteğe nazaran süt ekleyebiliriz daha sağlıklı ve yumuşak bir kıvam elde etmek için.

Ev Üretimi Sebzeli Fettucini Makarna Tanımı Fotoğraflı Yapılışı