Etli Alinazik Kebabı

Etli Alinazik Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Önce etleri kızgın düdüklü tencerede mühürlenir. Akabinde tereyağ koyulup, sonra baharatlar koyulur uygunca karıştırılır. Son olarak varsa domates sos yoksa domates ve biberle salçası koyulup bir tıp daha çevrilip 250 ml sıcak şu ek edilip düdüklünün kapağı kapatılır.
2. 25 dakika düdüklüde orta ateşte pişirilir. Düdüklü yoksa olağan tencere de ortalama 40 dakika orta ateşte sonra kısık ateşte pişirilir. Burda sulu bi et elde etmeyeceğiz köyü kıvamlı sosu olan bir et elde edeceksiniz.
3. Patlıcanları bir iki yerden delik açıp koz tavasında közlenir. Suyunu biraz süzdürüp, ufak bir teflon tencere ye alalım üzerine tuz sarımsak tereyağ koyulup, tatların özdeşlemesi için biraz kavurup çabucak ateşten alıp soğumasını bekleyelim.
4. Patlıcanların soğuması çok kıymetli yoksa yoğurdu keser. Sonrasında yoğurtla birleştirip karıştıralım dilerseniz domates biber de közleyebilirsiniz üzerine.
5. Tabağın altına yoğurtlu patlıcan ezmesi ,üstüne pişirip hafif sos kıvamlı yaptığımız eti koyuyoruz süsleme olarak dilerseniz koz biber ve koz domates de ekleyebilirsiniz afiyet olsun.

Not:

1-Ben yoğurda ek tuz sarımsak koymuyorum herşeyi patlıcanla birleştirip kavurup sonra yoğurtla birleştiriyorum.

2-Biz 2 kişilik aileyiz siz porsiyonları arttırabilirsiniz.

3-Tuz oranlarını siz tadarak gidin dikkatlice biz çok tuzlu yemeyi sevmiyoruz kendi damak tadınıza nazaran ayarlayın.

Etli Alinazik Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı