Et Sote
Et Sote Tanımı İçin Malzemeler
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet soğan
- 500 g kuşbaşı et
- 2 adet domates
- 4 adet sivri biber
- 1 adet kapya biber
- Pul biber
- Karabiber
- Kekik
- Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
- Tuz
Et Sote Tanımı Nasıl Yapılır?
- Uygun bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyerek sürece başlayalım.
- Yağ eridiğinde, evvelce doğradığımız soğanları ek edip pembeleşene kadar soteleyelim.
- Kuşbaşı formundaki etleri tavaya aktaralım.
- Tencerenin ağzını kapatıp, etler kendi suyunu salıp tekrar çekene dek orta ara karıştırarak pişirelim.
- Hazırladığımız domates ve sivri biberleri karışımın üzerine ekleyelim.
- Sebzeler suyunu bırakana kadar tencerenin kapağı kapalı biçimde pişirme sürecine devam edelim.
- Baharat olarak pul biber, karabiber ve kekiği ilave edip gereçleri harmanlayalım.
- Etlerin hizasını biraz geçecek ölçüde sıcak su ekleyip karıştırdıktan sonra kapağı tekrar kapatalım.
- Etler büsbütün yumuşayıp istenilen kıvama gelene kadar pişirmeyi sürdürelim.
- Pişmeye yakın damak tadımıza nazaran tuzunu ek edip güzelce karıştıralım.
- Yaklaşık 5 dakika daha ocakta tuttuktan sonra altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
Et Sote Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
