Enfes Köfteli Bostan Kebabı (Videolu)
Enfes Köfteli Bostan Kebabı Tanımı İçin Malzemeler
- 8 adet irili ufaklı bostan patlıcan
- 400 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 100 gram tereyağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz(serpilecek)
- 2 adet ince dilimlenmiş domates(üzerleri için)
Köftesi için:
- 700 gram az yağlı kıyma(dana ya da kuzu farketmez)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 1’er çay kaşığı tuz
- Pulbiber
- Kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 büyük rendelenmiş mor soğan (beyaz da olur)
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
Enfes Köfteli Bostan Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanlarımızı temizleyip ortadan ikiye bölerek tuzlu suda 20-30 dk bekletelim.
- Acı suyu çıkan patlıcanlarımızın orta kısımlarını baklava dilimi üzere bıçakla yavaşça çizerek tepsimize alalım.
- Üzerlerini fırçayla yağlayıp evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk pişirelim.
- O sırada köfte materyallerini karıştırıp yoğurarak patlıcanların büyüklüklerine nazaran biçim verelim.
- Tavada kızgın yağda pişirerek hazır edelim.
- Ortaları yumuşayan patlıcanlarımızı fırından alıp 1’er çay kaşığı tereyağ ve tuz ilavesiyle ortalarını ezelim.
- Kaşar peyniri ekleyip köftelerini yerleştirelim.
- Son olarak ince domates dilimleri ve kaşar peyniri rendesi serpiştirip 200 derece fırına verelim.
- Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dk pişirip servis edelim. Afiyet olsun ❤️.
Enfes Köfteli Bostan Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
