Enfes Etli Patlıcan Kapama (Videolu)

Enfes Etli Patlıcan Kapama Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanları yıkayıp alacalı bir formda soyun.
2. 1 cm kalınlığında dilimler elde edin.
3. Tuzlu suda biraz bekletebilirsiniz.
4. Fırın tepsinine yerleştirin.
5. Patatesleri soyup ince bir biçimde dilimleyin.
6. Biraz tuz ve sıvı yağ gezdirip 200 derece fırında hafif kızarana dek pişirin.
7. Kalan patlıcanları da birebir halde pişirin.
8. Eti için uygun bir tencerede yağları eritin.
9. Minik küpler halinde doğranmış soğan ve biberleri az tuzla soteleyin.
10. Küçüldüğünde eti ekleyip karıştırın.
11. Suyunu bırakıp çektikten sonra domates rendesi ,salça ,tuz ve baharatları ek edip 1-2 dk kavurun.
12. Suyunu ekleyip yumuşayana kadar pişmeye bırakın.
13. İsteğe nazaran düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
14. Patlıcanları 23 cm lik (elinizde hangisi varsa olur ) kalıba yerleştirin.
15. Geniş kısmı altta kalsın.
16. Üzerine kapatacağımız kısmını uzun bırakın.
17. Ortasını da kaplayın.
18. Üzerine patatesleri dizin.
19. Eti ekleyip düzleyin.
20. İsterseniz bir kat daha patates dizebilirsiniz.
21. Patlıcanların yarısını üzerine kapatın.
22. Domates ve sıvı yağ ekleyip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
23. İlk sıcağı geçince servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun🌸 📌Patlıcanları fırınlamak yerine kızartabilirsiniz. Damak zevkinize nazaran ayarlayın. Görüntü linki

Enfes Etli Patlıcan Kapama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı