Elmalı Tarçınlı Turta

Elmalı Tarçınlı Turta Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Elmaları güzelce yıkayıp soyup küp küp doğrayalım ve bir tavada hindistan cevizi şekeri, tarçın ve elmaları yeterlice soteleyip, yumuşayıp suyunu saldıktan sonra soğumaya bırakalım.
2. Ben bilhassa hindistan cevizi şekeri kullanıyorum zira hem kokusu hem rengi hem de tadında önemli fark ediyor.
3. Bir kapta yumurta, yoğurt, vanilyayı çırpalım (el ile, makine kullanmayın yalnızca homojenize olsun) sonra “oda sıcaklığındaki” tereyağını ufak kesimler halinde ek edin bir süzgeç yardımı ile 1 su bardağı unu eleyin ve yoğurmaya başlayın, kıvam alana kadar unu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
4. Son olarak karbonatı da ek edin ve yoğurun.
5. Hamur ele yapışmayan, vıcık vıcık olmayan bir hamur olucak.
6. Yuvarlak bir borcamı önden yağlayıp hafif un serpin bu yapışmasını engelleyecektir.
7. Yoğurduğumuz hamurun 4/3ünü alın ve bir merdane yardımı ile tabanı çok ince olmayacak halinde açın ve borcama alın.
8. Borcama aldığınız tabanı elinizle düzelttikten sonra bir çatal yardımı ile delikler açın ve en son soğuttuğunuz iç harcı şerbeti ile birlikte hamura dökün.
9. Arta kalan 1/4 hamur için; ben şeritler kesip üzerini kapadım. Siz isterseniz buzlukta bekletip üzerine rende de yapabilirsiniz.
10. Fansız ayarda önden 180 derece ısıttığımız fırında fansız biçimde 25 dk pişirelim, altının pişmesi için ben son 5 dk turtayı en alta alıp 200 derecede 5dk daha pişirdim.
11. Fırından çıkardıktan yaklaşık yarım saat sonra turta ılımış oluyor bir süzgeç yardımı ile pudra şekerini serpelim ve soğumaya bırakalım.
12. Dilerseniz yanında vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌸.

Elmalı Tarçınlı Turta Tanımı Fotoğraflı Yapılışı