Ekşili Köfte

Ekşili Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köfte için gerekli olan materyalleri çok küçük yahut çok büyük olmayacak formda yuvarlayalım birbirlerine değmeden bir tabağa dizip dolaba kaldıralım.
2. Tencereye sıvı yağ, küçük doğranmış soğan ve sarımsağı alıp biraz kavuralım ,ardından küçük küçük küp küp doğranmış havucu ekleyip 3 dk kavuralım.
3. Daha sonra küp küp doğranmış patatesleri ekleyelim bir kaç dakikada o denli kavuralım.
4. Ardından 1 litre kadar kaynamış suyu ek edelim.
5. 10 dakika kadar bu biçimde köfteleri eklemeden kaynatalım.
6. Sonrasında dolaba kaldırdığımız köftelerin üzerine 1-2 yemek kaşığı un serpip köfteler una bulandıktan sonra kaynayan tencereye teker teker ekleyelim.
7. Kısık ateşte kaynamaya bırakalım. Bir karıştırma kabında terbiyeyi hazırlayalım.
8. Yoğurdu yumurta sarısını ve limonu pütür kalmayacak biçimde çırpalım.
9. Kaynayan tencereden terbiyeye yemeğin suyunu bir kaç kepçe alalım ve karıştırarak yemeğe terbiyeyi ekleyelim.
10. Bu biçimde yavaşça orta ara karıştırarak 5-10 dakikada bu halde kaynatalım.
11. Bir sos tavasında zeytinyağını ısıttıktan sonra kuru naneyi ekleyip yağın altını kapatalım ve yemeğimize ek edelim.
12. Hem yemek hen çorba olarak hazırlayabileceğimiz besleyici hoş bir yemek oldu. Kimi tarifler de köfte harcına 2 yemek kaşığı pirinç ekleyerek yapıyorlar fakat ben tercih etmedim. Siz isterseniz o halde yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Ekşili Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı