Ekler
Ekler Tanımı İçin Malzemeler
Hamur için;
- 125 gram margarin/tereyağ
- 1 su bardağı tuz
- Çay kaşığının ucu ile tuz
- 1 su bardağı un
- 3 büyük yumurta (küçük boysa 4 kullanalım)
Kreması için;
- 4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı dolusu un
- 3 yemek kaşığı dolusu nişasta
- 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
- 1 paket vanilin
- 50 gram margarin/tereyağ
- 1 kutu krema ( yağlı)
Üzeri için;
- 150 gram sütlü çikolata
- 150 gram beyaz çikolata
Süslemek için;
- File badem fındık kırığı antep fıstığı kırığı kuru gül yenilebilir sim kullandım.
Ekler Tanımı Nasıl Yapılır?
- İç kreması için; süt, nişasta, un, şekeri karıştırıp pişirelim. Koyu bir kıvam olacak merak etmeyin. Ocağı kapatıp içine margarin ve vanilini ekleyelim. Birinci sıcaklığı geçince üzerine kremaya temas edecek halde bir poşet örtelim bir gece dolapda bekletelim.
- Ertesi gün bir kutu kremayı çırpıp biraz kabartalım. Bir kaç dakika çırpmak kâfi kremşanti üzere olunca bırakalım zira fazla çırparsak kesilir krema. İçine muhallebimizi ekleyip çırpamaya devam edelim pürüzsüz kıvam alınca hazır.
- Hamur için; su, tereyağ, tuzu bir tencereye alalım yağ eriyip kaynayınca unu ekleyip topaklanma olmaması için yeterlice karıştıralım. Soğuduktan sonra yumurtalarımızı teker teker ekleyerek çırpalım. Bir sıkma torbası yardımıyla istediğimiz ebatlarda tepsiye aralıklarla sıkalım.
- 180 derece fırında alt üst ayarda düzgünce kızarana kadar pişirelim. Püf noktası hamurumuz düzgünce kızaracak ve fırın kapağı asla açılmayacak. Piştiğini anladığımızdada fırın ayarını kapatıp kapağı açmadan bekletiyoruz soğuyana kadar. Kapağın ortasına bir tahta kaşık sıkıştırırsanız daha süratli soğuyabilir.
- Pişen hamuru ortadan kesip kremamızı sıkıyoruz üst kesimini koyup benmari yöntemi erittiğimiz çikolataya batırıyoruz. İstediğiniz nazaran süsleyebilirsiniz üzerini afiyet olsun ❤️.
Ekler Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
