Düdüklüde Dana Pöç (Kuyruk Eti) Kayseri
Düdüklüde Dana Pöç (Kuyruk Eti) Kayseri Tanımı İçin Malzemeler
- 2 kilo dana pöç (kuyruk eti)
- 4 det kuru soğan
- 4 adet biber (chili)
- 10 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 6 çay bardağı su
Düdüklüde Dana Pöç (Kuyruk Eti) Kayseri Tanımı Nasıl Yapılır?
- Dana pöçler yıkanır.
- Düdüklü tencereye zeytinyağı ve tereyağı alınır, ısıtılır.
- Pöçler eklenir, yüksek ateşte etler suyunu salıp çekene kadar uygunca kavrulur.
- Yemeklik doğranmış kuru soğanlar eklenir, büsbütün yumuşayana kadar kavrulur.
- Doğranmış biberler ve bütün sarımsaklar eklenir, çevrilir.
- Tuz, karabiber ve pul biber ek edilir.
- Üzerine sıcak su eklenir.
- Düdüklünün kapağı kapatılır; kaynayıp düdük öttükten sonra kısık ateşte 50 dakika pişirilir.
- Altı kapatılır, basınç tabiatıyla düşürülür.
- Etin suyuyla bulgur pilavı pişirilerek pöç ile servis edilir. Afiyet olsun.
Düdüklüde Dana Pöç (Kuyruk Eti) Kayseri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
