Domates Soslu Zeytinyağlı Kabak

Domates Soslu Zeytinyağlı Kabak Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kabaklarımızı yıkayıp ortadan ikiye kesiyoruz.
2. Yapışmaz bir tavaya iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ek edip kabakları ekliyoruz.
3. Kabakları kızartma yapmadan tavada bir iki kere sallayarak çok az dış kısımlarına zeytinyağını aldırıyoruz ve hafifçe soteliyoruz.
4. Kabakları ocaktan alıyoruz.
5. Kabakları sotelediğimiz tavada yemeklik doğranmış soğanı bir ölçü kavuruyoruz.
6. Üzerine yemeklik doğranmış domatesi ve salçayı ek ediyoruz. Biraz kavuruyoruz.
7. Üzerine suyu ekleyip karıştırıyoruz.
8. Kaynayana kadar pişiriyoruz.
9. Yeşil soğanları doğrayıp tavadaki karışıma ek ediyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
10. Üzerine kabakları diziyoruz.
11. Çok büyük kabaklara çizik atabiliriz.
12. Kabakların üzerine sarımsakları ezerek ekliyoruz.
13. Üzerine ince kıyım doğradığımız nane ve dereotunu serpiyoruz. Ben eklemeyii unuttum fakat daha güzel bir aroma için eklemek güzel oluyor 🙂
14. Kabakları salçalı sosun içinde gömüyoruz.
15. Ocakta kısık ateşte sosumuz kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
16. Altını kapatıp zeytinyağını üzerine gezdiriyoruz.
17. Piştikten sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
18. Bir tabağın altına yoğurt koyup üzerine tüketeceğimiz ölçü kadar kabakları dizerek servis edebilirsiniz.
19. Ben yanında yoğurtlu kuskus salatası ile ikram ettim. İkisi birbirine çok yakıştı. Afiyet olsun.

Domates Soslu Zeytinyağlı Kabak Tanımı Fotoğraflı Yapılışı