Dolgulu Köfte (Videolu)

Dolgulu Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?

1. İnce köftelik bulgurumuzu yoğurma kabına alalım üzerine tıpkı kase ölçüsünde kıyma ve mutfak robotundan geçirdiğimiz tavuk göğsünü ekleyelim.
2. 1 tane yumurta ve bir yemek kaşığı tuz ekleyerek yoğuralım ,bu karışımın daha süratli kıvam alması için mutfak robotundan geçirebilirsiniz.
3. Geçirdikten sonra tekrar uygunca yoğrulması gerekiyor.
4. İç harcı için böbrek ya mutfak robotundan geçirelim, içerisine maydanoz ,baharatlar ve iki yemek kaşığı reyhan otu ekleyerek küçük toplar haline getirelim ve mümkünse bir gün evvel soğukta dondurucuda bekletelim.
5. Yoğurmuş olduğumuz bulgurlu hamurdan ceviz büyüklüğünde açalım, içerisine böbrek yağını koyalım ve içli köfte üzere yuvarlayalım fazlalık kısımlarına alalım.
6. Bol su ile form vermeye çalışalım.
7. Diğer yandan küçük içi boş köfteler yapalım sıvı yağ eklediğimiz tenceremize bir yemek kaşığı domates salçası ekleyelim .
8. Üzerine su ekleyelim ve kaynadıktan sonra tuzunu ekleyerek birinci evvel küçük köfteleri 5 dakika öncesinde pişirelim.
9. Daha sonra başka köfteleri atalım piştikten sonra servis edebilirsiniz öteki bir formül olarak sıcak suda haşlayalım ve süzerek tabağı alalım .
10. Üzerine kızdırdığımız tereyağında kırmızı toz biberi gezdirelim..

Dolgulu Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı