Çıtır Parçacıklı Muhallebi Tarifi-Baklavalık Yufkalı Muhallebi (Videolu)
Çıtır Parçacıklı Muhallebi Tarifi-Baklavalık Yufkalı Muhallebi İçin Malzemeler
Muhallebisi için :
- 1 litre süt
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 paket vanilya
Diğer materyaller:
- 12 adet baklavalık yufka
- Tereyağı
Çıtır Parçacıklı Muhallebi Tarifi-Baklavalık Yufkalı Muhallebi Nasıl Yapılır?
- Baklavalık yufkamızı ikişer adet alıp, erittiğimiz tereyağını sürüyoruz.
- Yağladığımız baklavalık yufkalarımızı büzerek tepsimize yerleştiriyoruz.
- Ardından evvelce ıslattığımız 180° fırınımızın alt üst ayarında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
- Pişen yufkalarımıza küçük küçük modüllere haline getiriyoruz.
- Diğer taraftan muhallebimiz için geniş bir tencerenin içerisine süt, toz şeker, un, yumurta sarısı ve bir ölçü su ile açtığımız nişastayı ekleyip hiç topak kalmayacak biçimde çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
- Tenceremizi ocağımızın üzerine alıp kaynayıncaya kadar muhallebimizi orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte daima karıştırarak pişirelim.
- Kıvam alan muhallebimizin içerisine tereyağı ve vanilyamızı ekleyip, karıştırdıktan sonra tenceremiz ocaktan alalım.
- Muhallebimizi tenceremizden farklı bir kabının içerisine alıp üzerini streç sinemayla kapatıp, soğumaya bırakalım.
- Muhallebimiz büsbütün soğuduktan sonra mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıyoruz.
- Kalabalık konuklarınız için; borcama yapabileceğiniz üzere kupları da yapabilirsiniz. Hangi kabı kullanacaksınız küçülttüğümüz baklavalık yufkayı alt tabanına serip üzerine büsbütün soğuyan muhallebimizi yerleştirelim.
- Muhallebimizin üzerine tekrar küçülttüğümüz baklavalık yufkalardan yerleştirelim. Baklavalık yufkalarınızın üzerine tatlandırmak için bir iki kaşık bal dökebilirsiniz. Antep fıstığı ile servis edelim. Afiyet olsun.
Çıtır Parçacıklı Muhallebi Tarifi-Baklavalık Yufkalı Muhallebi Fotoğraflı Yapılışı
