Çıtır Kıymalı Taco
Çıtır Kıymalı Taco Tanımı İçin Malzemeler
Taco için:
- Küçük uzunluk lavaş yahut tortilla ekmeği
- 250-300 gram dana kıyma (az yağlı)
- Dilim peynir (cheddar yahut burger peyniri)
Üzeri için:
- Kızarmış çıtır patates
Opsiyonel:
- 1 büyük karamelize soğan
Özel sosu için:
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 tatlı kaşığı hardal
- İnce kıyılmış kornişon turşu
- Biraz turşu suyu (kıvam vermek için)
Çıtır Kıymalı Taco Tanımı Nasıl Yapılır?
- Sosu için; küçük bir kapta mayonez, ketçap, hardal ve ince kıyılmış turşuları karıştırın. Sosunuz hazır, kenara alın.
- Çiğ kıymayı bir top haline getirin ve lavaşın tam ortasına koyup elinizle bastırarak lavaşın her yerine ince bir katman halinde yayın. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
- Tavayı orta ateşte ısıtın (çok az yağ damlatabilirsiniz) Kıymalı tarafı alta gelecek halde lavaşı tavaya koyun. Kıyma büsbütün pişene ve yavaşça kızarana kadar yaklaşık 3-4 dakika bastırarak pişirin. Kıymalar pişince lavaşı aksi çevirin. Çabucak üzerine peynir dilimini koyun ki lavaşın altı çıtırlaşırken peynir de erisin.
- Tavadan aldığınız taconun üzerine hazırladığınız özel sostan çokça sürün. Varsa karamelize soğan ekleyin.
- En üste evvelce kızarttığınız çıtır patatesleri dizin ve taconuzu ikiye katlayarak servis yapın.
- Püf noktaları:Kıymayı lavaşın üzerine çok kalın yaymamaya itina gösterin; böylelikle et süratli pişerken lavaş fazla yumuşamaz. Patatesleri servis yapmadan çabucak evvel eklerseniz, yumuşamadan o çıtır dokuyu korumuş olursunuz.
Çıtır Kıymalı Taco Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
