Çıtır Gül Böreği

Çıtır Gül Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle hamuru güzelce yoğuralım suyu dikkatli ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
2. Hamur olduktan sonra yaklaşık 40 dk dinlendirin.
3. Hamur dinlendikten sonra 10 beze yapın ve üzerine un serpip 15-20 dk daha dinlendirin. Hamur dinlenirken içi hazırlayın.
4. Önce soğanları doğrayıp biraz öldürün ocakta sonra üzerine salçaları ekleyin biraz kokusu çıktıktan sonra rendelenmiş patatesleri ekleyin baharatları da ekledikten sonra yarım su bardağı su ekleyin ve biraz pişirin.
5. Hamur hazır olduktan sonra yağ karışımını da hazırlayın ve tek tek açmaya başlayın.
6. Hamuru açarken un ve nişastayı karıştırarak yaparsanız daha çıtır ve açması kolay oluyor (2 yemek kaşığı nişasta 4 yemek kaşığı un biçiminde karıştırdım ben açacağım unu)
7. İncecik açalım bezeleri sonra üstüne yağ sürelim içini koyalım ve yuvarlayıp sonra da gül formunu verelim.
8. Hepsini bu formda yaptıktan sonra kalan yağları da sürelim böreklerin üstüne ve evvelce ısıttığımız 190 derece fırında pişirelim. Alt-üst uygunca kızarınca fırından alalım. Afiyet olsun.

Çıtır Gül Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı