Çiğ Köfte Tadında Mercimekli Köfte
Çiğ Köfte Tadında Mercimekli Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1.5 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı yedi baharat (çiğ köfte baharatı)
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- 1 demet maydanoz
- 1 demet taze soğan
- Tuz
- Köfte yanında ikramlıklar
- Marul yaprakları
- Turşu
- Limon
Çiğ Köfte Tadında Mercimekli Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle tencerenin içine yeterlice yıkadığımız kırmızı mercimeği bırakın, akabinde suyu ek ederek birlikte mercimekler pişene ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Ardıdan ocağın altını kapatın ve üzerine ince köftelik bulgur bırakıp birlikte karıştırın ve üzerini kapatıp 15 dakika bekletin .
- Ardından maydanoz ve taze soğan ince ince doğrayın ,bir kasede bekletin.
- Ardından kuru soğanı ince küp biçiminde doğrayın ve tavanın içine bırakıp üzerine yağı ek ederek birlikte orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun .
- Ardından üzerine biber salçası bırakın ve birlikte tekrardan yavaşça kavurun, ocağın altını kapatın ve üzerine baharatları ek ederek birlikte karıştırın.
- Dinlenmeye bırakılan köftelik bulgurun içine salçalı sosu ve nar ekşisi gezdirip birlikte köftemizi elimizle bir ölçü yoğuralım.
- Ardından üzerine maydanoz ve taze soğan ek ederek birlikte tekrardan yoğurun ve köftemizi servis tabağına bırakın.
- Turşu marul yapraklarıyla servis yapın afiyet olsun 🙏🌼
Not ;salçanız tuzlu ise ekstradan köfteye tuz ek etmeyin
Su bardağı ölçüsü 200ml
Çiğ Köfte Tadında Mercimekli Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
