Cheesecake
Cheesecake Tanımı İçin Malzemeler
Tabanı için:
- 200 gram bisküvi (burçak bisküvi iki paket )
- 80 gram tereyağı (eritilmiş)
Peynirli karışım için:
- 400 gram labne peyniri (soğuk)
- 200 ml krema (sıvı kremadan)
- Yarım su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için (isteğe bağlı):
- Meyve sosu (yaban mersini, çilek, ahududu vb.)
- Taze meyveler (çilek, yaban mersini, frambuaz vb.)
- Ben orman meyveli sos kullandım
Cheesecake Tanımı Nasıl Yapılır?
- Tabanı hazırlayın: Bisküvileri bir mutfak robotunda ya da bir poşet içinde oklava ile ufalayın. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Karışımı kelepçeli bir kalıba dökün (22-24 cm çapında ideal) ve tabanı yeterlice sıkıştırarak düzleştirin. Buzdolabında 15-20 dakika soğutun.
- Peynirli karışımı hazırlayın: Labne peynirini bir kaba alın ve çırpıcı ile çırpın. Şekeri ekleyin ve karışımı güzelce çırpın. Yumurta ve mısır nişastasını ekleyin ve karıştırın. Sıvı kremayı ekleyin ve karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
- Pişirme: Bisküvi tabanının üzerine peynirli karışımı dökün.
- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Bu fırından fırına değişiklik gösterebilir kenarlardan piştiğini anlıyorsunuz cheesecake’in üstü yavaşça çatlamalı ve ortasında hafif bir jiggle (sallama) olmalı. Fırından çıkardığınızda soğumaya bırakın.
- Fırın kapısını aralık bırakın ve cheesecake’in içinin büsbütün soğumasını bekleyin.
- Soğutma: Cheesecake’i buzdolabına koyun ve en az 4 saat, tercihen bir gece boyunca soğutun.
- Üzeri için: Soğuduktan sonra, dilediğiniz meyve sosunu yahut taze meyveleri üzerine yerleştirerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun! cheesecake’inizi dondurulmuş meyve sosları yahut taze meyvelerle süsleyerek görsel olarak da şık hale getirebilirsiniz.
.
Cheesecake Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
