Cevizli Etsiz Çiğ Köfte
Cevizli Etsiz Çiğ Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Çiğ köfte sos gereçleri;
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 adet orta uzunluk domates
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 yemek kaşığı yedibaharat
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı isot
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Çiğ köfteyi ıslatmak için gereçler;
- 3 su bardağı köftelik bulgur
- 2 su bardağı kaynar su
Köftenin içine yeşillikler;
- 1 adet maydanoz
- 1 adet taze soğan
Köfte yanına materyalleri;
- Marul
- Turşu
- Taze nane
- Limon
Cevizli Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle domatesin ve kuru soğanın kabuğunu soyun ve kuru soğanı domatesi dörde bölün rondonun içine bırakın.
- Ardından cevizide rondonun içine bırakın ve kuru soğanı, domatesi,cevizle birlikte rondodan düzgünce çekin.
- Ardından farklı küçük derin bir kasenin içene sıvı yağ, nar ekşisi, kimyon, isot rendelenmiş sarımsak rondodan geçirdiğimiz domates ve kuru soğan cevizi ek ederek tüm çiğ köfte sos harcını birlikte karıştırın.
- Yarım saat hazırlanan çiğ köfte sosunu bekletin.
- Ardından karıştırma kasesinin içine bulguru ve üzerine kaynar suyu ek ederek birlikte karıştırın.
- Üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin ve daha sonra dinlenmiş bulgurun içine hazırlanan çiğ köfte sosunu bırakın.
- İsterseniz elinizle, isterseniz,mutfak şefi yardımıyla 5. Evrede makinayı çalıştırın.
- Çiğ köfteleri 15 dakika yoğuralım.
- Ardından üzerine ince ince doğranmış maydanoz ve taze soğanı ek edin.
- Ardından tekrardan makinayı çalıştırın.
- Ara orta makinanızı durdurup karıştırma kasenin etrafını spatula yardımıyla tüm köfte materyallerini karıştırın.
- Toplamda benim mutfak şefi yardımıyla yarım saate çiğ köfte makina,da yoğruldu.
- Çiğ köfte kıvama gelince elinize eldiven giyin.
- Ve yavaşça yağlanmış eldiven yardımıyla çiğ köfteye biçim vererek marol yapraklarıyla birlikte servis tabağına bırakın.
- Çiğ köfte yanında turşu, limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙏🌼.
Cevizli Etsiz Çiğ Köfte Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
