Cevizli Çiğ Köfte (Sushi Çiğ Köfte)

Cevizli Çiğ Köfte (Sushi Çiğ Köfte) Tanımı İçin Malzemeler

4 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
2 su bardağı kaynar su
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası (tatlı)
2 adet domates rendesi
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ (80-100 ml)
1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
1 paket bağdat çiğ köfte harcı (harç yoksa kimyon tatlı toz biber pulbiber karabiber ile ayarlayabiliriz)
Yarım paket isot
1 kase çekilmiş ceviz
Maydanoz
Taze soğan
Çiğ köftelik lavaş

Cevizli Çiğ Köfte (Sushi Çiğ Köfte) Tanımı Nasıl Yapılır?

Bulgurumuzu kaynar su ile 10 dakika ıslatalım. Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım suyunu kullanmıyoruz.
Domateside rendeleyelim, sarımsağı ezelim, maydanoz, soğan ve ceviz hariç bütün materyalleri ekleyip hamur yoğurma makinesinde yarım saat yoğuralım.
Son 10 dk sında cevizi ve yeşillikleride ekleyelim şayet harcımız katı olursa bir domates rendesi daha kullanabiliriz.
Sunum için; bir adet çiğ köftelik lavaşa çiğ köfteyi her yerine gelecek halde yayalım sonra aykırı çevirelim lavaşın içine istediğimiz yeşillikleri ekleyelim ben turşuda ekliyorum.
Rulo yapıp saralım. Dışına biraz nar ekşisi sürdükten sonra ezdiğimiz cips modüllerinin üzerinde gezdirerek baş parmağımızın kalınlığında keselim servise hazır.

Cevizli Çiğ Köfte (Sushi Çiğ Köfte) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı