Browni Kurabiye

Browni Kurabiye Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Şerbeti için tencereye 2 çay bardağı toz şekeri ve 2 çay bardağı suyu alarak karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
2. 5-6 dakika kaynattığınız şerbeti soğuması için başka bir kaba aktaralım.
3. Yoğurma kabına bir adet yumurtayı alalım. Mikser ile 1-2 dakika çırpalım.
4. Bir çay bardağı toz şekeri ve oda sıcaklığındaki 125 gram tereyağını ek edip 5 dakika daha çırpmaya devam edelim.
5. Daha sonra bir çay bardağı sıvı yağ, elenmiş dört yemek kaşığı kakao, bir paket vanilya, bir paket kabartma tozu ve biraz un ek ederek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
6. Burada eklemek istiyorum, kuru materyalleri eleyerek eklemelisiniz, böylece pürüzsüz kıvamlı bir kurabiye hamuru elde edebilirsiniz, hem de kurabiyelerinizin çok daha hoş kabarır. Ayrıyeten unun ölçüsü unun cinsine kalitesine ve materyallerdeki ufak tefek farklılıklardan ötürü çok az değişebilir. Ben toplamda 3 su bardağı un kullandım. Unu yavaş yavaş ekleyerek denetimli olmanızda yarar var hem bu biçimde hamur yoğurmak çok kolay olacaktır.
7. Hamurumuzu ele yapışmayan yumuşak kıvamda olmalı çok fazla un eği yaparak hamuru sertleştirmeyin. Aksi halde kurabiyeleriniz piştikten sonra sertleşip şerbetini istediğiniz üzere çekemeyebilir.
8. Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde kesimler alarak avuç içerisinde yuvarlayıp form verelim. Bu ölçülerle yaklaşık 36 adet kurabiye elde edebilirsiniz.
9. Tüm hamuru bu formda hazırladıktan sonra pişirme kağıdıserili fırın tepsisine yerleştirelim.
10. Kurabiyelerimizi evvelce ısıttığımız 170° fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım. Burada belirtmek istiyorum, şayet kurabiyeleriniz yayılmadan pişsin istiyorsanız, fırınınızı evvelce ısıtmayı unutmayın.
11. Fırından aldığımız kurabiyeleri soğuyan şerbetin içerisine alarak 2-3 saniye tutup servis tabağına alalım.
12. Şerbetleyip servis tabağını aldığımız kurabiyeleri fıstık yahut hindistan cevizi ile süsleyerek servis edelim.

Browni Kurabiye Tanımı Fotoğraflı Yapılışı