Biscotti (Videolu)

Biscotti Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Yumurta  ve şekeri, rengi açılana kadar mikserle çırpalım. Bu ortada fırınımızı 170 derecede evvelce ısıtalım.
2. Sıvıyağ,  portakal kabuğu rendesi,  un, tuz, kabartma tozu,vanilya, antep fıstığı, üzüm ve küp kesilmiş kayısıyı koyup spatula ile karıştıralım.
3. Ele yapışan yumuşak bir hamur olacak.
4. Yağlı kağıt konulmuş tepsiye ince uzun koyalım.
5. Elimizi ıslatarak biçim verelim yumuşak bir hamur olduğu için biraz yayılıyor onun için uzun ve dar koyalım 170 derecede 20 – 25 dakika denetimli olarak pişirelim.
6. Soğuması için tel üzerine alalım. Dağılmaması için büsbütün soğuyunca keselim.
7. Ucu tırtıklı ince ve keskin bir bıçakla çok kalın olmayacak biçimde keselim. ( 8-10 mm) tekrar tepsiye dizelim.
8. 160 derecede hafif renk alana kadar kontrollü  olarak fırınlayalım.
9. Tamamen soğuyunca kavanoza koyalım.

İçindeki kuru yemişlerin verdiği lezzetle, hem pratik, hemde uzun mühlet dayanan enfes bir kurabiye lakin uzun dayanmıyor zira çok lezzetli, çabuk bitiyor. Ben bu hafta üç defa yaptım. Çocuklar bayılıyor kesinlikle sizde deneyin.

Biscotti Tanımı Fotoğraflı Yapılışı