Biberli Ekmek
Biberli Ekmek Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 bardak un
Üzeri için;
- 2 adet sivri biber
- 2 adet kapya biber
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı zeytinyağı
- Pul biber
- Kimyon
- Kara biber
- Kekik
- Susam
- Çörek otu
Biberli Ekmek Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz un hariçinde tüm materyallerimizi kabımıza ekliyoruz ve karıştırıyoruz en son denetimli biçimde az az un ekliyoruz ve yoğuruyoruz yoğurma süreci bitince 40-60 dk hamurumuzun mayalanmasını bekliyoruz.
- Soğanlarımızı ve biberlerimizi küçük küçük doğruyorsunuz (dilerseniz robotla doğrayabilirsiniz) üzerine geri kalan gereçlerimizi ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
- Hamurumuz hazır olduğunda 6 beze çıkacaktır yuvarlak tepsi kullanabilirsiniz. Yumuşak ve ele yapışmayan hamurumuzu merdane yardımıyla tepsi içi büyüklüğünde açıyoruz.
- Açmış olduğumuz hamurumuzu yağlanmış olan tepsimize seriyoruz tepsiden küçük olursa el ile çekmenizde sakınca yoktur. Hamurumuzun üzerine iç harcımızı koyuyoruz her tarafına yayıyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırınımızda 15 20 dk 180 derecede pişiriyoruz tüm bezelerimizi açıp tepsilere koyarak pişirebilirsiniz 6 bezeden 6 tepsi biberli ekmek çıktı piştikten sonra dilediğiniz üzere keserek ince bir biberli ekmek olacaktır servis etmeye hazırdır.
Not: iç harcımızın içerisine lor,çökelekte ekleyebilirsiniz.
Biberli Ekmek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
