Beyti Kebap

Beyti Kebap Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle soğan ,kapya biber, maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayalım, kıyma ile birleştirelim ve karıştıralım, üzerine tuzunu baharatını ve galeta ununu ekleyin.
2. Köftenin gereçlerinin hepsini koyduktan sonra uygunca yoğuruyoruz sonra köfte harcını dolapta 45 dk 1 saat dinlendirelim.
3. Yufkanın 1 adedini tezgaha serelim ve bi fırça yardımı ile her yerini yağlayalım yufkanın saracağımız kısmının bi modülünü içe katlayın dolaptan aldığımız köfteyi bi tıp daha yoğurduktan sonra bi modülünü elimize alıp yufkanın içerisine yuvarlak formda koyalım ben köfteyi çiğden koydum fırında çok hoş bi formda pişiyor.
4. Yufkaya serdiğimiz köfteyi sağdan soldan dökülmemesi için yufkayı içine koyup sıkı sıkı yufka ile saralım sıkı sarın ki keserken dağılmasın bu süreci öteki iki yufkaya da tıpkı biçimde uygulayın.
5. Sardığımız yufkayı ne çok kalın ne çok ince olmayacak formda yan yan keselim ve fırın tepsisine yerleştirelim keserek yerleştirdiğimiz yufkaları sıvı yağ ile yağlayıp 180 derece evvelce ısıtılmış fırında rengi dönene kadar kızartalım burda dikkat edin çok kızartırsanız kuruyabilir ben 30 35 dk fırında tuttum her fırın farklılık gösterebilir. Yufkanız kızarırken sosu hazırlayın.
6. Sosu için bi tavaya sıvı yağ ile tereyağı alalım yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun ben domates konservesini blendera vurdum içinden 2 yemek kaşığı domates sosu alıp salça ile buluşturdum çok az su ekleyip kıvam almasını sağladım 1/2 diş sarımsak karabiber kekik ve tuz ekledim altını kapattım.
7. Market yoğurduna 1 sarımsak rendeledim tuz ekleyip karıştırdım.
8. Kızaran yufkayı fırından aldım servis ederken üzerine yoğurt gezdirdim yoğurdun üzerine de domates sosundan gezdirdim bulgur pilavı ile servis ettim isterseniz yanına biber ve domates de közleyebilirsiniz afiyet olsun 🤗.

Beyti Kebap Tanımı Fotoğraflı Yapılışı