Bellavista
Bellavista Tanımı İçin Malzemeler
Kek (taban ve orta kat için):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Krema (çikolatalı mousse tarzı):
- 200 ml sıvı krema
- 200 gram bitter çikolata
- 200 gram labne yahut mascarpone
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
Frambuazlı sos ve süs:
- 1 su bardağı frambuaz (taze yahut donmuş)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- Yarım çay bardağı su
İsteğe nazaran:
- Frambuaz jölesi yahut parlak tart jölesi
Kenarları için:
- Bitter çikolata rendesi yahut kırığı
Bellavista Tanımı Nasıl Yapılır?
- Kek için; yumurtaları ve şekeri köpük üzere olana dek çırp. Süt ve sıvı yağı ekle, sonra kuru materyalleri eleyerek karışıma kat. Yağlanmış küçük kare borcamda (20×20 cm gibi) yahut kelepçeli kalıpta 170°c’de 25-30 dakika pişir. Soğuyunca ortadan ikiye kes (katlı olacak)
- Çikolatalı krema için; kremayı ısıt (kaynatma), çikolataları içinde erit. Ilınınca labne ve pudra şekeriyle çırp, dolapta biraz kıvam almasını bekle.
- Frambuazlı sos için; tüm materyalleri bir tencereye al, yoğunlaşana kadar pişir, ılındıktan sonra kullan.
- Pasta katlarını birleştirmek için; kekin alt katını koy, üzerine çikolatalı kremayı sür. Üst katı yerleştir, tekrar krema sür. Üzerine frambuazlı sosu dök. Kenarlarını çikolata kırıklarıyla kapla (hafifçe bastırarak).
- Soğut ve servis etmek için; en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında beklet.
Bellavista Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
