Ayran Aşı
Ayran Aşı Tanımı İçin Malzemeler
- 1 kg yoğurt
- 1 bağ ıspanak yaprakları
- 1 bağ taze kişniş
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 5 su bardağı su
- 2 su bardağı döğme
- Tuz
- Döğmeyi pişirme suyu
- 3 lt su
Ayran Aşı Tanımı Nasıl Yapılır?
- Öncelikle dövmeyi bir gece evvelce ıslatalım. Akabinde, üç lt su ile düdüklü tencerede dövmeyi dikkatlice pişirelim.
- Ardından, ıspanak ve kişnişi yıkayıp süzün. Akabinde ince ince doğrayın.
- Tencerenin içine, un, yoğurt, yumurta ek edip, tel çırpıcı yardımıyla çırpın.
- Ardından, tencerenin içine haşlanmış dövme, su, kişniş, ve ıspanak yaprağı ek ederek, birlikte tüm malzemeyi karıştırın.
- Ayran aşını,orta ateşte kaynayana kadar karıştırın.
- Ayran aşı kaynamaya başladıktan sonra, tencerenin kapağını kapatmadan, ıspanak yaprağı yumuşak hale gelene kadar pişirin.
- Ardından ayran aşı piştikten sonra, ocağın altını kapatın. Göz kararı tuzunu ek edin. Tencerenin kapağını kapatmadan, ayran aşını dinlendirin. Afiyet olsun 🙏🪷
Not:Su bardağı ölçüsü 200ml not ayran aşın, da aşurelik buğday kullanılır ben ayran aşın, da dövme kullandım.
Ayran Aşı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
