Asla Kıvamı Şaşmaz, Tam Ölçülü Mercimek Köftesi (Videolu)
Asla Kıvamı Şaşmaz, Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 3 su bardağı su
- 1,5 su bardağına yakın ince köftelik bulgur
- 1 orta uzunluk soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
- 1 orta uzunluk limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- Tuz
- Pulbiber (damak tadınıza nazaran ayarlayabilirsiniz)
- 4-5 kısım yeşil taze soğan
- Yarım demet maydanoz
200 ml bardağı
Asla Kıvamı Şaşmaz, Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
- Yıkanmış mercimekleri 3 bardak kaynar suyla uygunca yumuşayana kadar haşlayın. Şimdi sıcakken bulguru içine salın, karıştırın ve kapağını kapatıp bulgurların mercimeğin özüyle şişmesini bekleyin.
- Sos tavasında yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında parlayana kadar kavurun. Salçaları ekleyip o iştah açan kokusu çıkana kadar çevirin. Baharatlar ve limon suyunu da ekleyip sosu taçlandırın.
- Şişen mercimekli karışımı geniş bir kaba alın, üzerine hazırladığınız o kıpkırmızı sosu dökün. Lezzetlerin birbirine geçmesi için 5 dakika kadar yoğurun.
- İncecik kıyılmış yeşillikleri ekleyip, tazeliklerini öldürmeden yavaşça bir çeşit daha yoğurun. Avucunuzda biçim verip bol marul eşliğinde servis edin.
Asla Kıvamı Şaşmaz, Tam Ölçülü Mercimek Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
