Arnavut Ciğeri

Arnavut Ciğeri Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle ciğerin derisini soyalım ,küçük küpler halinde doğrayıp süzeğe bırakalım.
2. Patatesleri soyup küp küp doğrayalım ve yıkayalım.
3. Patatesleri buzlu suda 10-15 dk bekletelim.
4. Sudan çıkardığımız patatesleri kurulayıp evvelden ısıttığımız sıvı yağın içine atalım, kızarıncaya kadar pişirelim.
5. Piştikten sonra üzerine kağıt havlu koyduğumuz kaba alıp fazla yağını çekmesini sağlayalım.
6. Kanını süzmüş olan karaciğeri geniş bi tabağa yayalım.
7. Üzerine unları eleyerek ekleyelim ve heryerin una bulanmasını sağlayalım(bunu bir poşete koyup sallayarak da yapabilirsiniz).
8. Kızgın yağa ciğerleri atalım karıştırarak heryerinin eşit pişmesini sağlayalım.
9. Renk değiştiren ciğerleri de çıkarıp kağıt havlu üzerine koyalım.
10. Servis yapacağımız tabağa bir adet soğanı doğrayalım, patates ve ciğeri de katıp tuzunu kırmızı biberini atıp karıştıralım şimdiden afiyet olsun.

Arnavut Ciğeri Tanımı Fotoğraflı Yapılışı