Annemin Tarifiyle Patlıcan Kızartması

Annemin Tanımıyla Patlıcan Kızartması Nasıl Yapılır?

1. Önceden yaptığımız kıymaları dolaptan çıkartıyoruz.
2. Patlıcanların başlarını kopartıp, pijama üzere kabuğunu soyup; uzunlumasına 4’e kesiyoruz.
3. Tencereye su koyup, kaynattıktan sonra 1 yemek kaşığı ucu tuz koyup; patlıcanları ekleyip tekrar haşlıyoruz. Annem haşlarken tencerenin kapağının altına tabak koyup kapağını kapatarak haşlıyor.
4. Haşlanmış patlıcanın suyunu süzüp, bir kaba alıyoruz. Yiyeceğimiz vakit, mısır unu ile alt üst sürüp; bir tarağı kızarttıktan sonra başka tarafı kıyma ile birlikte kızartıyoruz.

Annemin Tanımıyla Patlıcan Kızartması Fotoğraflı Yapılışı