Akşam Yemeği Menüsü

Menünün HikayesiMerhaba bu tanımda mantarlı biberiye dana sote pirinç pilavı ve fırında patates var deneyeceklere afiyet olsun :)Merhaba bu tanımda mantarlı biberiye dana sote pirinç pilavı ve fırında patates var deneyeceklere afiyet olsun 🙂

• Et sote
• Pilav
• Patates

Et sote için;

• 500 gram dana eti (kuşbaşı)
• 1 adet soğan
• 100 gram mantar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 yemek kaşığı tatlı toz biber
• 1,5 yemek kaşığı pul biber
• 500 ml su
• Tuz, biberiye

Patates için:

• 500g küçük patates (ikiye bölünmüş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tatlı kaşığı kadar tuz
• 1 yemek kaşığı tatlı toz biber
• Birkaç biberiye yaprağı

Pilav için:

• 2 su bardağı osmancık pirinç
• 2 yemek kaşığı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Bulyon (et)
• 1 yemek kaşığı tuz

1. Kuşbaşı doğradığınız etleri tencereye alıp, suyunu çekene kadar pişirin. Tereyağ ekleyip soğanı kavurun. Domates salçasını, baharatlarını ve suyu ekleyip orta ateşte 1 saat pişirin.
2. 1 saat sonra dilimlenmiş mantarları tencereye ekleyin ve etler yumuşayana kadar tekrar pişirin.
3. Fırında patates için bir tepsiye pişirme kağıdı serin. Bir kabın içinde yağı ve baharatları karıştırıp sos haline getirin akabinde patatesleri tepsiye dizin dizdikten sonra sosu üstüne dökün hepsini harmanlayıp 220° 30 dakika pişirin.
4. Geniş bir pilav tenceresine şehriyeleri alın ve yap eklemeden bir kaç dakika onları kavurun gereğince kahverengi renk olunca yağları ekleyip biraz daha kavurun evvelce ıslanmış pirinçide ekleyin.
5. Pirinçleride kavurduktan sonra kullandığınız bardak pirin kadar bardak kaynar su ekleyin.
6. Hemen o sırada bir köşede kaynar suyu bulyon karıştırın harç haline getirip pilava dökün tuzuda ekleyip suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
7. Ardından üstüne pak bir örtüyle örtüp demlenmeye bırakın 15 dakika sonra tüm yemekleri geniş tabakta servis edin afiyet olsun.