Yelpaze Poğaça

Yelpaze Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Geniş karıştırma kabına 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı ılık süt eklenip maya ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
2. 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yumurta beyazı (sarısı en som üstüne), 2 çay kaşığı tuz ve 1 çay bardağı su eklenip tekrardan karıştırmaya devam edilir.
3. Unda eklenerek ele yapışmayacak halde kıvam alana kadar ekleme yapılır. Kabın üstü streç ya da poşetle kapatılıp 30 dk mayalanmaya bırakılır.
4. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp parmaklar yardımıyla daire formunda açılır.
5. Hamurun köşesine gerçek kaşar peyniri konup, hamurun ortasına kadar kapatılır. Hamurun boşta kalan yarım hilal kısmı bıçak yardımıyla kenarlara gelmeyecek halde keşilir.
6. Kesikler atılan kısım hamurun öteki peynir konulan kısmına kapatılır. Hamur yarım ay halinde esnetilip hal verilir. Yağlı kâğıt serilmiş olan tepsiye alınır.
7. Tepsiye dizilmiş olan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ya da çörek otu eklenir. 180 derece fırında 20 dk pişirilir.

Yelpaze Poğaça Tanımı Fotoğraflı Yapılışı