Hasan Paşa Köftesi

Hasan Paşa Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Soyduğumuz yıkadığımız patatesleri iri iri doğrayıp tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ek edip ocağa alalım yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp pürüzsüz bir biçimde ezelim ,süt ,tereyağı, tuz, karabiber ek edip güzelce karıştıralım.
3. Daha sonra kaşar ek edip tekrar karıştıralım bir kenara alalım.
4. Köfte için geniş bir kabın içerisine kıyma galeta hafif suyu sıkılmış rende soğan, sarımsak, baharat ve tuzları alıp güzelce yoğuralım.
5. 12 eşit kesime bölelim ve elimizle yuvarlayalım.
6. Yuvarladığımız köfteye hafif baş parmağımızla bastırarak açalım çanak haline getirelim .
7. Küçük bir püf noktası bu süreci yaparken elimizi hafif ıslatırsak daha hoş sonuç alırız hepsini bu biçimde hazırlayıp tepsiye yerleştirelim.
8. 200 derece ısıttığımız fırında 20 dakika pişirelim fırından çıkaralım hazırladığımız patates püresini bir kaşık yardımıyla köftelerin içine tepeleme olacak formda dolduralım.
9. Küçük bir kasenin içinde sıvı yağ salça ve sıcak suyu karıştırarak eritelim .
10. Patates pürelerinin de üzerine gelecek halde sosu üzerine dökelim tekrar fırına verip yaklaşık 7-8 dakika daha pişirelim.
11. Üzerine rendelenmiş kaşar serpip kaşarlar erinceye kadar fırında tutalım ve fırından alalım birinci sıcağı çıktıktan sonra servis edelim deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.

Hasan Paşa Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı