Mütebbel (Videolu)
Mütebbel Tanımı İçin Malzemeler
- 2 adet büyük patlıcan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- Yarım limonun suyu
- Tuz
Üzeri için;
- Zeytinyağı
- Toz biber
Mütebbel Tanımı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları ocakta közleyin, kabuklarını soyun.
- İç kısmını ince doğrayın.
- Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı alın.
- Patlıcanı ekleyip 3-4 dakika kavurun. Hafif suyu uçup, aroması belirginleşene kadar.
- Ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
- Soğuyunca içine yoğurt, tahin, sarımsak, limon suyu ve tuzu ekleyin. Karıştırın.
- Servis tabağına yayıp üzerine zeytinyağı gezdirin, kırmızı toz biber serpin.
- Dilersen üzerine benim üzere çıtır nohutlar da yapabilirsiniz.
- Az yağda, orta ateşte daima karıştırarak toz biber ve tuzla birlikte nohutları kavurun ve servis edin.
Mütebbel Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
