Köfteli Çökertme Kebabı

Köfteli Çökertme Kebabı Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle köftelik materyalleri bir kaba alalım. Karıştırıp yoğuralım.
2. Yoğurduktan sonra bir ceviz büyüklüğünde kesimlere ayırıp köfte halini verelim.
3. Hazır olan köfteleri başka materyalleri hazırlarken buzdolabında dinlendirelim.
4. Süzme yoğurdun içine ezilmiş sarımsakları ekleyip güzelce çırpalım yahut karıştıralım.
5. Pürüzsüz hale gelen sarımsaklı yoğurdu kenarda bekletelim.
6. Soyulmuş ve kibrit çöpü formunda dilimlenmiş patatesleri 19 dakika suda beklettikten sonra tavaya sıvı yağını koyup kızdırdıktan sonra altın rengini alana kadar kızartalım.
7. Kızarttığımız patatesleri tabaklara alalım.
8. Hazır olan sarımsaklı yoğurdunu ve kızarttığımız patatesleri bir kenarda bekletirken;.
9. Buzdolabından köfteleri çıkarıp az yağ da döküm tavada mühürleyerek pişirelim. Köfteleri de tabağa sarımsaklı yoğurdun üzerine koyalım.
10. Bir tavaya sıvı yağı koyup domates rendesini, salçasını, baharatlarını ve şekerini ekleyerek kıvam alana kadar (5-7 dk) pişirelim.
11. Sunum için; servis tabağının tabanına kızarmış patatesleri yayalım.
12. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim.
13. Yoğurdun üzerine pişmiş köfteleri yerleştirelim. Hazırladığımız sosu üzerine gezdirelim.
14. Son dokunuş olarak tereyağını eritelim pul biberini koyalım ve eriyen tereyağını sıcak sıcak dökelim.Afiyet olsun.

Köfteli Çökertme Kebabı Tanımı Fotoğraflı Yapılışı